De witte wijnen rijk aan fruit en bloemen Ze kunnen heel koud geserveerd worden, met een temperatuur er tussenin 4 en 5ºC Terwijl de wijnen met geroosterd karakter en rijping hebben een minder verse consumptie van ongeveer 12ºC.
Dat witte wijn een drankje is dat steeds meer volgers heeft en in de mode is geraakt, is een realiteit. Zowel op de beroemde dakterrassen gelegen op de daken van de gebouwen in New York waar je kunt genieten van een sfeer met veel stijl, zeer zorgvuldige decoratie, livemuziek en natuurlijk een glas witte wijn of een mixdrankje, langs een strandbar van jouw stad, nu we in de zomer zitten of in jouw favoriete hoekje genieten van een zonsondergang...
De redenen die daartoe leiden Het grote succes bij de consumptie van witte wijn komt onder meer doordat ze een lager alcoholgehalte hebben dan rode wijnen., waardoor ze beter drinkbaar zijn, omdat hun grotere zuurgraad verandert in een groter gevoel van frisheid in de mond, waardoor deze wijn een eersteklas rivaal van bier wordt.
Wanneer we meer dan eens met vrienden of familie lunchen of dineren, is de vraag over op welke temperatuur wijn geserveerd moet worden, komt altijd naar voren. Het is niet altijd gemakkelijk om het eens te worden over de temperatuur van witte wijn.
Wat wel duidelijk is, is dat witte wijn over het algemeen koud wordt geserveerd. De vraag welke exacte koude temperatuur het nodig heeft, zal een beetje afhangen van de tijd van het jaar en de omgevingstemperatuur waarin het zal worden geconsumeerd, en zoals bij alles zal de factor van ieders smaak deze conclusie sterk beïnvloeden.
Maar in grote lijnen moeten we, afhankelijk van het type witte wijn, een andere temperatuur instellen. Op deze manier wordt de witte wijnen rijk aan fruit en bloemen Ze kunnen heel koud (tussen 2 en 4 uur) geserveerd worden 4 en 5°C) Terwijl de wijnen met geroosterd karakter en rijping hebben een minder verse consumptie van ongeveer 12ºC.
Van Cavanova raden wij u aan voor dit soort wijnen onze professionele koelers, met een inhoud van 2 tot 12 flessen.
El Zorg voor de invloeden van de bedrijfstemperatuur direct in hoe ze nemen de aroma's van de wijn waar.
Bij zeer lage temperaturen worden de aroma's van de wijn gemaskeerd en zijn ze moeilijker waar te nemen. Bovendien worden smaken die mogelijk niet geschikt zijn, versterkt (bitter, zout, enz.).
Bij iets hogere temperaturen wordt echter een betere perceptie van de aroma's bereikt, hoewel een overmaat ervoor kan zorgen dat de alcoholen en de smaak van de wijn worden versterkt.
Hoe behoud je de ideale temperatuur voor witte wijn?
Misschien hebben wij ons als wijnconsumenten wel eens afgevraagd of we de flessen op de juiste temperatuur bewaren, zodat de wijn al zijn smaak behoudt.
We kunnen enkele aanbevelingen doen die helpen de wijn te bewaren, maar het ideaal is om een wijnkelder te hebben, ook al is deze klein of met een koeler, om een ideale temperatuur voor de witte wijn te garanderen.
- Controleer de omgevingsvochtigheid
- Vermijd blootstelling van de wijn aan direct licht
- Isolatie van sterke geuren
- Flessenopslagpositie
- Aandacht voor conserveringstijden
De afgelopen zomers werd witte wijn gedronken met ijs, voor of tegen?
De wijnwereld laat zijn haar los en tot vreugde van sommigen en tot afgrijzen van anderen wordt hij gepresenteerd in zijn lichtste, meest verfrissende en zomerse versie om te drinken, vergezeld van ijs. Volgens een artikel in “gastronomistas.com“Sommigen stellen zelfs verschillende afwerkingen voor (fruit, kruiden…) voor een ronder glas. Volg deze zomer de trend in de temperatuur van witte wijnen - die inzet op het drinken van de wijn met ijs